其他名称：乳清蛋白水解物
英文名称：Hydrolytic Whey Protein，Whey Hydrolysates
 

作用机制和循证

水解乳清蛋白是浓缩乳清蛋白经过蛋白酶水解后形成的产物。乳清蛋白是从牛奶蛋白中分离出来的蛋白，包括乳球蛋白、乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白等。乳清蛋白中包含有多种生物活性的肽类，通过适当的蛋白酶对其水解而释放出来。许多研究显示，乳清蛋白水解物具有一定的清除自由基即抗氧化作用，活性肽具有ACE抑制活性、阿片样活性、抗血栓活性等，可见乳清蛋白及其水解物对人体存在较好的保健和疗效作用 。
了解更多乳清蛋白，可参阅本网专文：

• 乳清蛋白 >>
• 分离乳清蛋白 >>

部分循证如下：

• 提高谷胱甘肽水平：身体利用半胱氨酸制造谷胱甘肽，而乳清富含半胱氨酸。初步研究表明，乳清可以提高癌症、肝炎或艾滋病等患者的谷胱甘肽水平。
• 抗衰老：研究表明，水解乳清蛋白富含肽类物质，可清除人体自由基、降低氧化应激水平，因此可防止或延缓病理性衰老。
• 运动营养：乳清蛋白也富含支链氨基酸BCAAs，后者是常用的运动支持营养。
• 其他：乳清含有α-乳白蛋白，这种蛋白含色氨酸，色氨酸可维持血清素、改善情绪和促进睡眠。此外，研究表明，乳清可能有助于预防癌症或增加癌症治疗的有效性。

 

使用量与方法

参照具体产品使用说明。
 

来源与可能缺乏

• 乳清蛋白是在生产奶酪过程中分离出来的。
• 乳清蛋白中的氨基酸从其他食物来源也可以获得，所以不存在缺乏症问题。
• 一些特殊群体，如老年群体、创伤和一些慢性病患者等补充有益。

 

与营养或食物关系

还没有与其他食物、化合物相互作用报告。
 

与药物等相互关系

仍未见与药物相互作用报道。不过，服用时，仍需关注其使用说明书。
 

安全注意事项

• 按照推荐剂量食用，安全性很高。
• 对奶制品过敏的人群，应慎重食用，或遵医嘱。
• 孕妇、哺乳妇的安全剂量尚未确定。

 

产品结构形式*：

• 水解乳清蛋白（标准）
• 水解乳清蛋白（配方）

点击可了解其适应证、如何购买...等。
 
*“产品结构形式”：根据国际市场最新销售产品所列，其处于不断推陈出新之中，本网将尽力定期更新。
 
 

参考来源：

 
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
 
美国国立膳食补充剂办公室
http://ods.od.nih.gov
 
美国国立公众健康网
www.mellineplus.gov
 
美国国立医学图书馆
http://www.nlm.nih.gov

美国药品网
www.drug.com
 
美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
 
美国医药网
www.medicinenet.com
 
其他参考文献：详见具体的综合干预方案
 
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