其他名称：啤酒酵母，干酵母
英文名称：Brew’s Yeast，Dried Yeast Fermentate
 

作用机制和循证

营养酵母是指用于啤酒发酵或面包烘培的酵母，通常是酿酒的副产品。研究表明，啤酒酵母富含营养成分，如蛋白质、B族维生素和膳食纤维，以及矿物质如铬、硒、钾、铁、锌和镁等。因此，一般将啤酒酵母粉作为一种良好的营养补充来源。营养酵母经过干燥处理后，所含活菌很少。
部分循证如下：

• 增强免疫功能：研究表明，营养酵母富含蛋白质、维生素等，尤其硒元素可增强免疫系统功能。补充营养酵母可减少上呼吸道感染等。
• 2型糖尿病：啤酒酵母一般含铬较高，可促进葡萄糖利用、防止餐后血糖过高。不过，由于营养酵母来源不同，铬元素很不稳定，因此，不能作为铬补充来源。
• 腹泻：研究表明，营养酵母有助于调节肠道菌群，对于抗生素等所引起的腹泻有一定疗效作用。

 

使用量和方法

参照具体产品使用说明。
 

来源

一般是啤酒酿造的副产品。发酵后将酵母与啤酒分离并加工干燥而得。
 

与营养或食物关系

未见有与营养剂或食物相互作用报道。
 

与药物等相互关系

• 糖尿病：因营养酵母可能导致血糖下降，患者食用期间应加强监测血糖，或减少降血糖药物，并需遵医嘱。
• 炎症性肠病：不宜食用，以免加重症状。
• 正在服用抗抑郁症药（单胺氧化酶抑制剂，MAOIs）患者，不宜食用酵母粉。
• 正在服用止痛药（哌替啶/度冷丁）患者，不宜食用酵母粉。

 

安全注意事项

• 按照推荐剂量服用，基本是是安全的。
• 少数人食用后偶见有腹胀、腹泻和头痛等。
• 对酵母过敏者，不建议使用。
• 孕妇、哺乳妇安全性不明，不建议食用。

 

产品结构形式:*

• 营养酵母（片剂）
• 营养酵母（粉剂）

点击可了解其适应证、如何购买...等。
 
*产品结构形式：根据国际市场最新销售产品所列，其处于不断推陈出新之中，本网将尽力定期更新。
 

参考来源：

 
美国国立膳食补充剂办公室
http://ods.od.nih.gov
 
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
 
美国国立公众健康网
www.mellineplus.gov
 
美国国立医学图书馆
http://www.nlm.nih.gov

美国药品网
www.drug.com
 
美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
 
美国医药网
www.medicinenet.com
 
其他参考文献：详见具体的综合干预方案
 
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