其他名称：芥末，山葵萝卜
英文和拉丁文名称：Horseradish，Armoracia rusticana
 

简介与使用历史

辣根为十字花科辣根属的一种多年生直立草本，原产于东南欧和土耳其，现在世界多地区实现商业化种植，其根既可食用也可入药。作为食物调料，辣根在欧洲已有非常悠久的历史，在日本，它被称为芥末，形成了无处不在的寿司美食。据考证，数百年前，欧洲草药师使用辣根治疗呼吸道感染、肠道和尿路问题，以及关节和神经疼痛等。德国E委员会批准辣根辅助治疗尿路感染、呼吸道感染如急性支气管炎、感冒、喉咙痛和鼻窦炎等。
 

作用机制与循证

研究表明，辣根所含的主要活性物质为挥发性油，包括硫代葡萄糖苷（Glucosinolate，芥子油苷），水田芥甙（Gluconasturtiin）和黑芥子硫苷酸钾（Sinigrin），这些成分在人体中可降解为烯丙基异硫氰酸酯（Allyl isothiocynate）。它们显示出抗生素性质，因此对咽喉炎和上呼吸道感染有效；而在尿道中则可杀死尿路感染细菌。不过，尚需要更多的临床研究确定其安全性和有效性。
部分循证如下：

• 急性支气管炎：研究发现，辣根既有抗菌作用，还对支气管炎患者有祛痰功效，这也是其传统用法之一。
• 普通感冒和喉咙痛：研究表明，辣根可缓解咽喉和上呼吸道感染，兼具抗生素作用、抑制感染。
• 尿路感染：初步研究显示，辣根挥发油可杀死可能导致尿路感染的细菌，可促进患者恢复。

 

使用方法

• 一般用量：20g/天新鲜辣根，或干燥根粉3-5g x 3次/天。
• 酊剂2-3ml x3次/天。
• 参照具体产品使用说明。

 

与药物等相互关系

• 至今未见有关的相互作用报道，不过，服用时仍需关注其使用说明。
• 胃炎、消化性溃疡：不宜食用。
• 慢性肾病：不宜经常食用。
• 甲减患者：不建议经常食用辣根。

 

副作用及说明

• 按照推荐剂量食用，辣根是安全的。
• 如果食用量高于推荐量，辣根会导致胃部不适、呕吐或过度出汗。
• 直接涂抹在皮肤上可能会引起刺激和灼伤。注意：绝不要接触眼部。
• 孕妇、哺乳妇安全性不明，不建议食用。

 

产品结构形式*：

• 辣根（粉剂）
• 辣根（复方）

点击可了解其适应证、如何购买...等。
 
*“产品结构形式”：根据国际市场最新销售产品所列，其处于不断推陈出新之中，本网将尽力定期更新。
 

参考来源：

 
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
 
美国国立公众健康网
www.medlineplus.gov
 
美国医药网
www.medicinenet.com

美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
 
美国药品网
www.drug.com
 
美国植物学会草药信息库
http://cms.herbalgram.org
 
草药指南网
http://www.herbsguide.net 
 
其他参考文献：详见具体的综合干预方案
 
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