其他名称：花椰菜，甘蓝花
英文及拉丁文名称：Broccoli，Brassica oleracea
 

简介和使用历史

西兰花为十字花科芸苔属的一年生草本植物，原产于欧洲地中海地区，现在全球各地有大量栽种作为常用蔬菜。据记载，自古罗马帝国时代以来，西兰花一直被意大利人消费。西兰花仍然是全球颇受欢迎的日常食用蔬菜。
 

作用机制和循证

现代研究表明，西兰花所含的萝卜硫素/莱菔硫烷（Sulforaphane）具有防癌、抗癌作用，包括前列腺癌、乳腺癌、结肠癌、膀胱癌和胃癌等。不过，仍然需要更多的临床试验支持这些说法。此外，西兰花可提供极佳的维生素C和维生素K来源, 以及丰富的B族维生素和一些重要矿物质，类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质含量较高。
了解更多相关内容，可参阅本网专文：萝卜硫素 >> 
部分循证如下：

• 预防癌症：美国约翰霍普金斯大学医学院初步研究表明，西兰花提取物可能预防乳腺癌，前列腺癌、直肠癌和胃癌等。

 

如何使用

• 参照具体产品使用说明。
• 注意：萝卜硫素在煮熟的西兰花损失很快，煮熟后10分钟损失约50%，30分钟后约80%。西兰花凉拌生吃、蒸熟等损失较少。

 

与药物等相互关系

可能与某些药物存在相互作用，服用时应关注其使用说明。
 

副作用及说明

• 按照推荐剂量食用是安全的。
• 孕妇、哺乳妇食用西兰花蔬菜是安全的，但不宜食用过多。

 

产品结构形式*：

• 西兰花（提取物）
• 西兰花（复方）

点击可了解其适应证、如何购买...等。
 
*“产品结构形式”：根据国际市场最新销售产品所列，其处于不断推陈出新之中，本网将尽力定期更新。
 

参考来源：

 
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
 
美国国立公众健康网
www.medlineplus.gov
 
美国医药网
www.medicinenet.com

美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
 
美国药品网
www.drug.com
 
美国植物学会草药信息库
http://cms.herbalgram.org
 
草药指南网
http://www.herbsguide.net 
 
其他参考文献：详见具体的综合干预方案
 
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