Kyolic®代表一种经过特殊陈化处理的大蒜提取物，因其高活性抗氧化成分和无大蒜刺激气味而著称。它获得约900项研究包括许多高质量的临床研究，用于降低胆固醇、高血压、促进血液循环，以及增强免疫活性、支持消化系统功能等。Kyolic由美国加州Wakunaga公司于1950年代末开发，已成为全球性知名品牌。
 
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简介

大蒜是自古以来的烹饪香料和民间药材，在中东地区种植超过5000年。据记载，从古罗马到第一次世界大战，大蒜泥被用来预防和治疗伤口感染。对大蒜的越来越多的健康益处认知，导致各种大蒜补充剂进入市场。不过，研究发现大蒜的主要活性成分—大蒜素极易被氧化，难于在人体内产生作用。此外，大蒜刺激的味道也影响了许多人使用。
 
Kyolic®陈蒜提取物由美国日裔Wakunaga家族在1950年代开发，旨在帮助改善二战后日本百姓的健康。Wakunaga先生和E. Schnell 博士共同创造了一种对生大蒜进行陈化处理（Aging process）的工艺，从而产生在新鲜大蒜中没有的、具有高活性和稳定的化合物。这种独特的陈化过程还消除了大蒜的气味和副作用。
 
Kyolic®是市场上唯一真正无味的大蒜补充剂。它始于美国加州Wakunaga农场在严格控制的有机条件下种植的大蒜，不使用化肥、除草剂或杀虫剂。该大蒜作物采用经过验证的程序栽培，以增加其有益成分含量。收获的生大蒜蒜瓣清洗并切片后，被储存在精准控制的不锈钢罐中的水溶液中，并在不加热的情况下自然陈化长达20个月。通过这个独特的过程，苛刻和不稳定的有机硫化合物被转化为温和有效的化合物，包括对健康有益的含硫氨基酸（例如 S-烯丙基半胱氨酸、S-烯丙基巯基半胱氨酸）和美拉德（Maillard）反应化合物。自1955年开发以来，Kyolic及其各种成分已成为包括日本、美国和欧洲在内的全球 800 多份科学研究出版物的主题。与此同时，Kyolic陈蒜提取物及系列产品行销全世界。
更多内容包括：机制、特点、用途和用量、主要临床研究和文献索引等。