其他名称：L-麦角硫因，2-硫代咪唑氨基酸，麦角含硫碱
英文名称：L-Ergothioneine，2-thio-imidazole，EGT/ERGO，
 

产品结构形式*：

• 麦角硫因（ErgoActive®）
• 麦角硫因（MitoPrime®）
• 麦角硫因（标准）

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*“产品结构形式”：根据国际市场最新销售产品所列，其处于不断推陈出新之中，本网将尽力定期更新。
 
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简介

麦角硫因是由法国科学家1909年从麦角菌（Claviceps purpurea）中发现的一种天然化合物（分子式C9H15N3O2S），一种氨基酸含硫衍生物。其纯品是白色晶体、水溶性的。麦角硫因分布于多种动植物和微生物中，例如哺乳动物、谷类植物和真菌。人类通过饮食摄入ERT，自身不能合成。ERT是一种有效的天然抗氧化剂，可以清除自由基毒性，保护DNA免受氧化损伤，支持细胞的正常生长等。ERT在医药、食品饮料、化妆品和生物技术等方面均有应用。
 

作用机制和循证

人体会利用一种特殊的转运蛋白SLC22A4（也称为OCTN1或麦角硫因转运蛋白）将其从肠道转运到细胞中，并在肾脏中储存。该转运蛋白在机体面临氧化或炎症应激的组织中高度表达，包括骨髓红细胞前体、眼睛、肠道和免疫细胞等，在需要的地方积累。这种选择性摄取表明ERT在生物学上起着重要的保护作用。
 
与反应广泛的常见抗氧化剂不同，麦角硫因在生理pH值下主要以稳定的“硫酮”形式存在。这种化学特性使其对自身氧化具有异常的抵抗力，非常适合在损伤发生的精确位置猝灭高活性物质。
 
从机制上讲，麦角硫因似乎通过几种互补的方式支持细胞的韧性：

• 直接清除自由基：它能迅速与羟基自由基发生反应，并使单线态氧失活——这是生物学中最具破坏性的两种氧化剂。
• 无促氧化剂波动的氧化还原循环：氧化形式（如二硫化麦角硫因）可通过细胞系统（如抗坏血酸、谷胱甘肽还原酶和硫氧还蛋白还原酶）恢复，使分子恢复到其保护状态。
• 金属螯合：ERT能绑定催化氧化反应的过渡金属，从而减少次级损伤。
• 应激反应信号传导：实验研究表明，麦角硫因可激活与Nrf2相关的抗氧化途径，帮助细胞上调其自身防御机制。
• 线粒体保护：动物和细胞研究表明，在应激状态下线粒体功能得以保持，这可能与神经退行性疾病和缺血再灌注模型中观察到的益处有关。

根据人类队列研究和早期试验，以及细胞/动物实验结果主要归结如下：
 
1.认知老化与大脑健康
多项观察性研究表明，在基线时血浆麦角硫因水平较低的老年人，其认知能力较差，且在多年随访中认知能力下降速度更快。这暗示麦角硫因的血管保护作用对大脑老化可能具有重要意义。
 
一项针对轻度认知障碍老年人的随机、双盲、安慰剂对照试点试验，测试了每周三次服用25mg麦角硫因胶囊一年后的效果。该治疗方案耐受性良好，且能改善学习测试成绩并稳定神经丝轻链蛋白（NFL，神经元损伤的标志物），而安慰剂组则未见改善，且损伤标志物升高。不过，样本量较小，结果尚不具有确定性，尚需更大规模研究。
 
2.睡眠质量与压力
睡眠研究相对较新，但颇具吸引力。一项以模型为指导的临床项目发现，与安慰剂相比，连续16周每天服用8mg麦角硫因可改善主观睡眠质量。此前对健康成人进行的探索性研究也发现，连续四周每天服用20mg麦角硫因可改善睡眠参数。
 
3.心血管代谢和血管信号
在大样本队列代谢组学分析中，血浆麦角硫因水平较高与数十年随访期间冠心病发病风险较低以及心血管和全因死亡率较低相关。虽然并不能证明因果关系，但它们与机制性数据相一致，这些数据显示，在血管模型中，麦角硫因具有保护内皮、减少促炎信号传导以及改善氧化应激反应的作用。
 
4.皮肤与屏障功能
关于人类的数据有限，但一项使用富含麦角硫因的蘑菇菌株（每天提供约25mg）的随机研究报告称，在几周内，皮肤水分和一些面部参数有所改善。体外和离体研究表明，该菌株对皮肤细胞具有紫外线（UV）和伽马射线防护作用；这促进了其局部使用，尽管这些用途不在膳食补充剂范围内。
 
总之，迄今为止最有力的人体证据表明，每日低剂量摄入与更健康的认知老化和睡眠质量改善有关，且在试验中表现出极佳的耐受性。随着更大规模研究展开，预计会有更精细的研究结果，尤其是在高危老年人和心血管代谢疾病患者群体中。

使用量与方法

• 一般用量5-30mg/天。建议从最低剂量5mg开始，适用后再逐渐增加。
• 服用方法：ERT是水溶性的，随餐或空腹均可。没有特定的服用时间，多数在早上服用。
• 参照具体产品使用说明。

来源与产品类型

• 食物来源：牡蛎菇、冬菇、灰树花和牛肝菌等食用菇类含量较高。不过，种类、产地和生长条件导致含量差距大。
• 原料来源：多数以蕈菌菌丝体深层发酵技术和生物合成制备麦角硫因。
• 产品：市场上有麦角硫因纯制剂，或与蘑菇提取物混合的配方产品。有些是专利成分或注册商标成分，拥有临床研究数据（可溯源），包括：ErgoActive® 和MitoPrime®。建议首选含有这些品牌成分的产品，以确保产品质量一致性和有效性。

 

与营养或食物关系

与一些抗氧化剂如维生素C、辅酶Q10、叶黄素或N-乙酰半胱氨酸（谷胱甘肽前体）等具有协同效应，具体根据使用目的配方成分而不同。
 

与药物等相互关系

ERT是一类抗氧化剂，理论上会影响一些药物使用：

• 抗凝药/抗血小板药：如果正在服用华法林、直接口服抗凝药（DOACs）或每日服用阿司匹林，服用前应遵循专业人士建议。
• 免疫抑制剂或化疗：应咨询有关医生团队指导。
• 自身免疫性疾病：目前尚不清楚ERT是否会激活免疫途径，但如果正在进行免疫调节治疗，请与专科医生一起审查任何补充剂的变化。

 

安全注意事项

• 按照推荐剂量服用，副作用少，安全性高。
• 可能引起胃部不适。
• 服用后，如出现持续的胃肠道不适、皮疹，或任何新出现或恶化的症状，应停止服用并寻求医疗建议。
• 过敏/敏感体质：应选择不含菇类提取物的高纯度ERT产品。
• 孕妇、哺乳妇安全数据不明，不建议使用。

 
 
主要参考来源：
美国NIH医学文献数据库
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=L-Ergothioneine 

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来源：本网编辑 2026.03.23.