其他名称：苜蓿草
英文及拉丁文名称：Alfalfa，Lucerne，Medicago sativa
 

简介和使用历史

紫花苜蓿为豆科苜蓿属的一种多年生草本植物，原产于欧洲地中海，现在亚洲、北美和新西兰等多地区种植。在古希腊、古罗马时代，苜蓿就被培育成牲畜饲料，而苜蓿芽是一种自古以来的人类食材。干燥后的苜蓿叶和热处理后的苜蓿籽可入药。据考证，印度阿育吠陀草药师用其治疗胃部不适、溃疡、月经不调、膀胱利尿和关节疼痛等。
 

作用机制和循证

研究发现，苜蓿含极为丰富的蛋白质（可高达50%）和维生素A（β-胡萝卜素形式）、维生素E和K，以及维生素B1、B6和维生素C等，矿物质钙、钾、铁和锌等。苜蓿叶还含有一些活性物质，如黄酮、异黄酮和甾醇等，异黄酮具有植物雌激素作用，故苜蓿适于更年期症状。苜蓿籽含有较为丰富的皂甙（2-3%），动物研究发现，它有助于抑制胆固醇吸收、动脉粥样硬化斑块形成。
部分循证如下：

• 更年期潮热：一项研究表明，每天食用4-6g干叶或相当量的补充剂，有助于缓解更年期潮热，结合鼠尾草（止汗作用）效果更好。
• 高胆固醇：研究发现，苜蓿籽富含皂甙，对高胆固醇有抑制吸收作用。
• 营养作用：苜蓿叶所含蛋白质、维生素和矿物质丰富，可制成粉剂作为营养来源补充。

 

如何使用

参照产品说明使用。
 

与药物等相互关系

• 如果正在服用抗血凝药物，如华法林、肝素等，不建议食用苜蓿，因其所含丰富的维生素K（凝血因子）。
• 自体免疫疾病如红斑狼疮、多发性硬化症和类风湿关节炎等，不宜过多摄入苜蓿，因可能刺激免疫活性、加重症状。
• 雌激素敏感型疾病包括乳腺癌、子宫癌和子宫内膜异位症等患者不宜食用，或谨遵医嘱。

 

副作用及说明

• 按照推荐剂量使用，基本是安全的。
• 个别人食用后可能产生对光照过敏。
• 孕妇、哺乳妇少量食用苜蓿芽是安全的，不宜服用苜蓿补充剂。

 

产品结构形式*：

• 紫花苜蓿（提取物）
• 紫花苜蓿（粉剂）

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*“产品结构形式”：根据国际市场最新销售产品所列，其处于不断推陈出新之中，本网将尽力定期更新。
 

参考来源：

 
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
 
美国国立公众健康网
www.medlineplus.gov
 
美国医药网
www.medicinenet.com

美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
 
美国药品网
www.drug.com
 
美国植物学会草药信息库
http://cms.herbalgram.org
 
草药指南网
http://www.herbsguide.net 
 
其他参考文献：详见具体的综合干预方案
 
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