英文名称：Apple Cider Vinegar，ACV

作用机制和循证

苹果醋并非指纯粹的苹果原醋。它是由碎苹果发酵的苹果醋掺入一定量的的苹果汁后制成的一种饮品，使其甜酸度适于饮用。据记载，欧洲自中世纪开始发现和盛行饮用苹果醋，具有多种保健和防病作用。
苹果醋含有的功能成分包括维生素C、B族维生素和苹果果胶（Pectin）等，以及矿物质钾、镁、钙、磷、铁和钠等。当然，还含有醋酸、苹果酸和柠檬酸，因此，具有抑菌、杀菌作用。
传统上，苹果醋用来促进胃肠道健康、控制体重、抗感染和咽喉不适等，以及降低血压、血脂和血糖水平等，但这些说法都没有临床试验佐证。
一般认为，苹果醋的益处包括：

• 减肥作用：苹果醋可能抑制某些食物分解，如脂肪、胆固醇和淀粉等，因而减少热量吸收。
• 改善胰岛素抵抗：包括稳定血糖，降低高血脂、高血压风险等。
• 抗感染、抑菌作用：这可能与其所含的维生素C、乙酸和柠檬酸等有关。
• 促进肠道健康：苹果醋富含苹果果胶，这对于调节肠道菌群有益，而其他成分也可改善胃肠道健康。

 

如何使用

• 参照具体产品使用说明。
• 连续服用不宜超过6个月。

 

来源

由碎苹果发酵成苹果醋后，再掺入新鲜苹果汁调制而成。市售的苹果醋产品包括提取物（胶囊/片剂）和液态饮品等。

与药物等相互关系

• 未见有关的相互作用报告资料，不过，服用时仍需关注其使用说明。
• 苹果醋可能促进血糖降低，糖尿病患者应加强血糖监测和管理。

 

副作用及说明

• 按照推荐量食用，苹果醋是安全的。
• 孕妇、哺乳妇安全性不明，不建议食用。

 

产品结构形式*：

• 苹果醋（胶囊）
• 苹果醋（片剂）
• 苹果醋（液体）

点击可了解其适应证、如何购买...等。
 
*“产品结构形式”：根据国际市场最新销售产品所列，其处于不断推陈出新之中，本网将尽力定期更新。不足之处，敬请谅解。
 

参考来源：

 
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
 
美国疾病预防与健康促进办公室
http://www.health.gov
 
美国国立膳食补充剂办公室
http://ods.od.nih.gov/

美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
 
美国国立公众健康网
www.mellineplus.gov
 
美国医疗在线网
www.webmd.com 
 
其他参考文献：详见具体的综合干预方案
 
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