其他名称：外肽酶DPP4
英文名称：Dipeptidyl peptidase-4，DPPIV或DPP4
 

专利成分（品牌原料）*：

• 二肽基肽酶专有配方成分Glutalytic®

*专利成分与普通原料之区别：前者是经过科研和临床验证有效的专有成分，在医学数据库Pubmed上可溯源；后者是由不同厂商生产的标准化原料，来源不明。
 

产品结构形式*：

• 外肽酶（DPP4配方）
• 外肽酶（Glutalytic®）点击可了解其适应证、如何购买等。

*根据国际市场最新销售和可购买到的产品所列。其处于不断变化之中，本网将尽力定期更新。
 

简介

二肽基肽酶是一种在人类中由DPP4基因编码的蛋白质，它是由Hopsu Havu和Glenner于1966年发现的。DPP4在大多数细胞类型表面表达，与免疫调节、信号转导和细胞凋亡、蛋白质结合和消化等重要生理和病理有关,在葡萄糖代谢中也起着重要作用。
 
包括DPP4的外肽酶广泛存在于动、植物和微生物中。DPP4可以分解面筋蛋白中的许多成分，有助于消化和利用含麸质和酪蛋白（牛奶蛋白）的食物，并作为膳食补充剂应用广泛。
 
研究表明，来自食品级米曲霉的DPP4与黑曲霉（ASP）组合在体外成功降解了少量麸质，麸质（或面筋蛋白）富含谷氨酰胺和脯氨酸。ASP和DPP4作为膳食补充剂广泛应用于食品和饲料工业。然而，单独使用时，ASP和DPP4均不能有效切割合成的免疫原性面筋肽，但当ASP与DPP4或其他蛋白酶结合使用时，它表现出适度至中等的活性来减少免疫原性麸质。受限于胃酸条件下的活性及外切割作用，DPP4不如脯氨酰内切酶（AN-PEP）那样有效减少麸质免疫毒性肽进入小肠。
 
这就是为什么DPP4总是与其他蛋白酶配方作为消化酶一起用于降解麸质的原因，以增强协同效应。市场上有多种含DPP4配方的补充剂，例如Glutalytic®、GlutenEase®和BioCore® DPPIV等。
 

作用机制

DPP4是一种丝氨酸外肽酶，从多肽的N端切割X-脯氨酸或X-丙氨酸二肽。涉及环状氨基酸脯氨酸的肽键不能被大多数蛋白酶切割，N-末端的X-脯氨酸“屏蔽”了各种生物肽。因此，细胞外脯氨酸特异性氨肽酶在调节这些生物肽中起着重要作用。
 
临床测试中常用的DPP4酶在低pH值下没有活性，在胃的酸性环境中不是很有效。此外，DPP4没有内肽酶活性，在没有其他酶的情况下，只能作用于蛋白质的N端，因此面筋的免疫毒性片段可以保持未裂解而进入小肠。对于没有面筋不耐受的正常人来说，麸质中不可消化的部分会通过消化道排出，没有不良反应。
 
而当患有乳糜泻的人接触到这些麸质肽时，他们会产生异常的免疫反应，导致炎症和肠道损伤。然而，这些反应不仅限于乳糜泻患者。有些人患有一种无法解释的疾病，称为非乳糜泻麸质敏感性（NCGS），那些肠道通透性增加或“肠道渗漏”的人也会因麸质而经历类似的消化困难。
 
部分循证如下：
1.缓解麸质不耐受有关症状（不包括乳糜泻）：
 
一项随机双盲、对照研究，37名受试者年龄在19至64岁之间、有或没有自我报告的麸质不耐受和/或敏感性或未明确的胃肠道问题，每天服用3粒Glutalytic（一种专利配方的二肽基肽酶）持续30天，研究结果表明，补充可以缓解非乳糜泻麸质敏感（NCGS）有关症状，包括腹胀、胃肠道反流和对食物渴望，脱酰胺醇溶蛋白IgA抗体随着时间降低。
 
2.减少含麸质正常饮食的症状：
 
在一项小型研究中，20名未知患有乳糜泻的人被盲法处理，在进食前服用2粒Glutalytic®胶囊或安慰剂一周。参与者被指示保持饮食记录，但不得以任何方式改变饮食。研究发现，与安慰剂相比，服用Glutalytic®的参与者报告的上腹部疼痛、腹胀、排空困难和食物渴望显著减少。
 

使用量和方法

目前，DPP4都是与其他蛋白酶等消化酶配方的形成产品。因此，使用方法可参照具体的产品使用说明。
 

来源和可能缺乏

• DPP4在体内可自然产生，在动、植物和微生物中广泛存在。市售的外肽酶DPP4是从米曲霉（Aspergillus oryzae）中提取的。
• 对麸质敏感性疾病，例如非乳糜泻麸质敏感，补充DPP4酶可能有益，在无麸质饮食中可以减少意外摄入的麸质导致的症状。 

与营养或食物关系

尚未有相关的报告。
 

与药物等相互关系

尚无相关的资料报道。不过，使用前应关注具体产品使用说明。

安全注意事项

• 按照推荐剂量服用，没有明显的不良作用。
• 儿童：一般不建议使用，或遵循有关专业人士指导。
• 孕妇、哺乳妇：没有相关的安全研究，不建议使用，或遵医嘱。 

主要参考来源：
 
美国医学图书馆生物信息中心
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/
 
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来源：本网编辑 2025.03.12.