其他名称：豌豆蛋白粉
英文名称：Pea Protein
 

作用机制和循证

豌豆蛋白是从绿色和黄色豌豆中提取出来的。豌豆蛋白适合素食者作为蛋白来源，也适合对牛奶蛋白过敏或乳糖不耐受的人群。和其他豆科类蛋白一样，豌豆中的蛋氨酸含量偏低，而大米蛋白的蛋氨酸含量高，所以，二者经常混合以平衡氨基酸。
部分循证如下：

• 高血压：研究表明，豌豆蛋白富含精氨酸，利于血管健康，并能降低高血压。另外，有证据表明，豌豆蛋白水解纯化产生的酶可以帮助降低血压，每天用量20-30g。
• 运动营养：豌豆蛋白所含支链氨基酸较丰富，可作为运动营养。

 

使用量与方法

• 一般用量20-30g/天。
• 参照具体产品使用说明。

 

来源与可能缺乏

• 熟豌豆含有约8%的蛋白质。豌豆蛋白提取物用于某些蛋白粉、代餐粉和高蛋白营养棒。
• 豌豆蛋白产品一般做成三种类型：

• 豌豆蛋白浓缩粉（含大约60-70%蛋白）
• 分离蛋白（大约70-95%蛋白）
• 水解蛋白（大约90-95%蛋白）

与营养或食物关系

传统豌豆蛋白含有植酸而可能影响矿物质吸收。通过新加工工艺如超滤、水解等来降低植酸水平，经过处理后，避免了不利作用。
 

与药物等相互关系

仍未见与药物相互作用报道。不过服用时仍需关注其使用说明书。
 

安全注意事项

• 如果对花生、大豆或其他豆类过敏，则不宜食用豌豆蛋白。
• 以前豌豆蛋白的寡糖化合物可引起胃肠道胀气，但新一代的超滤加工技术，已经去除了这些低聚糖，不再有这样的副作用。
• 孕妇、哺乳妇安全性不明，不建议食用。

 

产品结构形式*：

• 豌豆蛋白（粉剂）
• 豌豆蛋白（配方）

点击可了解其适应证、如何购买...等。
 
*“产品结构形式”：根据国际市场最新销售产品所列，其处于不断推陈出新之中，本网将尽力定期更新。
 
 

参考来源：

 
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
 
美国国立膳食补充剂办公室
http://ods.od.nih.gov
 
美国国立公众健康网
www.mellineplus.gov
 
美国国立医学图书馆
http://www.nlm.nih.gov

美国药品网
www.drug.com
 
美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
 
美国医药网
www.medicinenet.com
 
其他参考文献：详见具体的综合干预方案
 
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