其他名称：大米蛋白粉
英文名称：Rice Protein
 

作用机制和循证

大米蛋白是从大米中提取出来的蛋白质。因为大米蛋白不含过敏原（如麦胶蛋白），故适于过敏体质群体，也常用于低致敏原的婴儿配方奶粉。大米蛋白非常适合素食者，因其没有大豆蛋白所含的一些活性成分如异黄酮等。值得注意的是，大米蛋白是不完全蛋白，赖氨酸和苏氨酸含量不足，需要强化后才适宜长期食用。
部分循证如下：

• 动脉粥样硬化：动物试验表明，与动物蛋白相比，大米蛋白导致的动脉粥样硬化斑块积聚更少。不过，仍没有临床研究，对人类是否有同样功效。
• 敏感体质：不像牛奶蛋白、豆类蛋白和麸质（麦角蛋白），大米蛋白过敏原极少，是敏感体质者的良好蛋白来源。

 

使用量与方法

• 一般使用10-30g/天。
• 参照具体产品使用说明。

 

来源与可能缺乏

• 大米蛋白含量为8-11%，大米浓缩蛋白可以作为蛋白补充来源。
• 膳食蛋白来源有很多，大米蛋白缺失并不重要。

 

与营养或食物关系

还今没有与其他食物、化合物相互作用报告。
 

与药物等相互关系

仍未见与药物相互作用报道。不过服用时仍需关注其使用说明书。

安全注意事项

• 食用大米蛋白罕有副作用报道。
• 孕妇、哺乳妇安全性不明，不建议服用，或遵医嘱。

 

产品结构形式*：

• 大米蛋白（粉剂）
• 大米蛋白（配方）

点击可了解其适应证、如何购买...等。
 
*“产品结构形式”：根据国际市场最新销售产品所列，其处于不断推陈出新之中，本网将尽力定期更新。
 
 

参考来源：

 
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
 
美国国立膳食补充剂办公室
http://ods.od.nih.gov
 
美国国立公众健康网
www.mellineplus.gov
 
美国国立医学图书馆
http://www.nlm.nih.gov

美国药品网
www.drug.com
 
美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
 
美国医药网
www.medicinenet.com
 
其他参考文献：详见具体的综合干预方案
 
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