图1.SGS Nutrasource官网
 

如何理解IFOS™报告？

IFOS报告的指标包括如下四方面：
 
1.有效成分含量：
主要检测鱼油中的EPA、DHA和总Omega-3含量是否和产品标签一致。如果所检测批次的产品成分含量等于或高于标签内容，则可获得产品质量规格认可（如图2）。
 
2.产品污染物：
该类别检测鱼油中的有害物：多氯联苯（PCBs）、二恶英和呋喃（Dioxins and Furans）、二恶英样多氯联苯（Dioxins-Like PCBs）和放射性辐射值（Radioactivity）等四项指标（如图2），代表产品纯净度和安全性。

• 多氯联苯：检测单位ppm（每百万分）。它属于一类致癌物质，在动物脂肪组中容易累积，并通过海洋食物链富集，难于以自然或生物方式降解，在人体内达到一定浓度后会对神经、内分泌和生殖等造成不同程度的有害作用。
• 二恶英和呋喃、二恶英样多氯联苯：检测单位ppb（每十亿份）。二者都是已知的致癌物，难以降解，且容易通过海洋食物链富集。
• 核辐射污染物：检测单位ppt（每万亿份）。鉴于海洋核辐射污染现状，鱼油产品可能出现辐射水平超标。因此，IFOS对此设立了放射性辐射值指标。

 
3.氧化和酸败度：
由于鱼油中的Omega-3为不饱和脂肪酸，分子结构不稳定，在接触空气（氧气）、光照等后容易被氧化而出现酸败，因此检测鱼油的氧化程度至关重要。这些需要检测的指标为酸度、过氧化物、甲氧基苯胺和总氧化值，它们代表了鱼油的新鲜度和稳定性。
 
IFOS规定的酸值指标为≤3mg KOH/g，过氧化值≤5meq/kg、总氧化值≤19.5/g，数值越小就表示产品的稳定性越好，被氧化的程度越低，因此产品新鲜程度就越好（如图2）。
 
4.重金属（汞、铅、无机砷、镉）含量：
在所有海洋鱼类中，由于重金属通过食物链层层富集，鱼体型越大，体内蓄积的重金属含量会越高，而小型鱼类重金属含量则相对较低，可作为鱼油产品获取纯净Omega-3的最佳来源。IFOS规定的鱼油产品所含的汞、铅、无机砷和镉都必需≤0.1ppm（如图2）。

IFOS™五星认证是什么？

如何在官网中查找检测报告