营养快讯：营养素可增强免疫抗病毒感染
来源：本网编辑 2021.05.29.
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营养素可增强免疫系统抵抗病毒感染
发表在《Arch Physiol Biochem.》(生理与生化)2020.07.期刊上的一篇综述，包括蛋白质、维生素、矿物质和脂肪酸在内的营养物质的证据，这些营养物质可以增强人体免疫系统抵抗病毒感染。评论了五十一篇文章，重点讨论了营养素在免疫和病毒感染中的作用。这些包括随机试验、病例对照研究、体内研究和随机试验荟萃分析的报告。这些研究证实了蛋白质、鱼油（omega-3）、维生素A、B1、B6、B12、C、D和E，以及铁、硒和锌在增强免疫系统和支持免疫功能方面的作用。
讨论的机制包括：
- 氨基酸在免疫系统抗病毒作用中的作用
- 维生素A参与维持粘膜完整性
- 维生素C在败血症中的抗炎作用
- 维生素D降低病毒复制速率和炎性细胞因子水平降低
- 维生素E有助于维持T细胞膜完整性的能力
- 锌削弱病毒复制的能力。
补充益生菌有助于改善抑郁症状
根据发表在《BMJ Nutrition Prevention & Health.》（英国医学-营养预防与健康）2020.10.杂志上的系统评价，患有抑郁症状的人可能会受益于补充益生菌。为了进行审查，研究人员选择了七项研究，共纳入361名男性和女性。研究检查了至少一种益生菌菌株对焦虑症或抑郁症的影响。作者报告说：“每项研究都证明，对于益生菌或益生菌-益生元联合使用，焦虑或抑郁症状都有明显改善，其生化相关测量指标有显著和定量地减少”。
作者得出结论，益生菌和益生元疗法对抑郁和焦虑的影响值得在更大的人群中进一步研究。益生菌是肠道中有益的细菌，有助于消化和健康的其他方面。益生元是支持这些微生物生长的营养素。
大蒜对类风湿关节炎患者有益
发表在《Phytother Res.》（植物疗法研究）2020.06.上的一项试验结果表明，与每天服用1,000mg大蒜的类风湿性关节炎患者相比，服用安慰剂的患者在疼痛、炎症、关节痛、疾病活动性评分和疲劳方面均有改善。这项试验包括70名患有活动性类风湿关节炎的妇女，她们每天两次服用500mg大蒜粉片（相当于2.5克新鲜大蒜）或服用安慰剂，为期8周。在研究的开始和结束时，评估了临床症状和疲劳，并测量炎症的生物标志物，包括血沉率，C反应蛋白（CRP）和肿瘤坏死因子-α（TNF-a）。
到试验结束时，与安慰剂组相比，接受大蒜的参与者的血清CRP和TNF-α显著降低，表明炎症减轻了。与安慰剂组相比，治疗组相关的疼痛强度、关节压痛、疲劳和疾病活动评分均得到改善。
作者观察到大蒜富含生物活性化合物，其中包括大蒜素（Allicin）和二烯丙基硫（Diallyl sulfide），在多项研究中发现它们具有抗炎作用。其他研究报告了与大蒜摄入有关的缓解疼痛和抗疲劳的功效。此外，大蒜可能有助于防止关节软骨破坏。
被动拉伸有益于心脏健康
根据《The Journal of Physiology》（生理学杂志）2020发表的一项研究，被动拉伸可以通过促进血液流动来改善心脏健康。与主动拉伸不同，被动拉伸涉及使用外力（例如重力或另一个人）来帮助实现更深的拉伸。
在这项研究中，将39人分为两组：一组每周进行五次腿部伸展运动，持续12周，另一组不做任何伸展运动。
研究人员发现，伸展运动有助于增加上臂和小腿动脉的血流量和扩张度，并降低僵硬度。这项研究表明，伸展运动可能是改善血管健康和降低疾病风险的一种无药物途径，因为血管系统受损导致的血流变化是心脏病、中风和糖尿病等疾病的特征。
该研究的一位作者说：“这种新的拉伸应用在当前的大流行病时期尤其重要，这一时期我们的家庭越来越受到限制，在那里进行有益的训练以改善和预防心脏病、中风和其他疾病的可能性是有限的。”